Breaking News

Cách làm rau muống xào thịt bò cho ngày mới ngon cơm

Thông thường chúng hay xào thịt bò với các loại rau như cần tây, tỏi tây, hành tây, ớt ngọt… Nhưng hôm nay thử món cùng Chuyenbepnuc.com với cách làm rau muống xào thịt bò cho bữa cơm ngày mới khác biệt nhé.

Rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu
  • 200g thịt bò thăn, tươi

  • 1 bó rau muống tươi

  • 1 củ tỏi

  • Hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm, bột canh, dầu ăn.

Cách làm 

Bước 1: 

Chọn rau muống: Nên chọn loại rau muống ao mới hái, đặc biệt là những mớ mà cây rau có thân to, ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh, nhỏ và không sâu. Loại rau muống này khi xào sẽ giòn và ngọt hơn.


Khi nhặt lấy phần non, lưu ý lấy cả phần cọng, bỏ bớt lá để món rau muống xào thịt bò không bị quá nát. Sau khi nhặt sạch rau muống rửa rau thật sạch, để ráo nước, để riêng phần ngọn và phần cọng rau ra (phần cọng to trẻ đôi).

Bước 2: 

Tỏi bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái dọc mỏng. Tỏi băm nhuyễn là để phi thơm hoặc ướp cùng thịt bò cho thơm, còn tỏi thái mỏng là dùng để trang trí món ăn sau khi đã hoàn tất đấy.

Bước 3: 

Thịt bò thái miếng mỏng, không thái miếng quá nhỏ, sau đó ướp với tỏi băm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.


Bước 4: 

Phi thơm tỏi thái lát với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to cho thịt chín tái,  trút ra đĩa để riêng.


Bước 5: 

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to cho đến khi rau ngót xuống, xào bằng lửa to giữ được màu xanh của rau mà rau vẫn chín đều, giòn. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.


Thành phẩm 

Trút thịt bò rau muống ra đĩa, rắc ít tiêu lên, ăn nóng với cơm. Bạn sẽ thấy vị dai dai của thịt bò lẫn với vị giòn sần sật của rau muống, dậy mùi thơm lừng của tỏi khiến ai cũng phải ngợi khen. Hơn nữa, đây cũng là món bổ dưỡng kết hợp các chất đạm có trong thịt bò và vitamin trong rau muống.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Không có nhận xét nào