Breaking News

Cách làm gỏi mực chua cay thơm ngon kiểu Thái

Món gỏi mực chua cay này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán.

Gỏi mực chua cay

Nguyên liệu:

– Mực ống thật tươi 2 con

– khoảng 4-5 con tôm tươi

– Gừng: 1 củ

– Hành tây

– 2 trái cà chua

– 200g bắp cải bào sẳn

– Rau thơm,

– Đầu hành lá 10 cọng ( nếu thích có thể cho nhiều hơn )

– Ớt tươi, tỏi, đường, nước cốt chanh, nước mắm

Cách làm món gỏi mực:

Bước 1: 

Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt….cắt miếng xéo vừa ăn cho đẹp , râu mực cắt nhỏ.


Bước 2: 

- Cho mực , tôm vào nồi nuớc thật sôi , đập 1 nhánh gừng nhỏ vào, để khử mùi tanh ..

- Đun lửa vừa trong 10 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho Mực giòn , tôm lột vỏ để thật ráo nước

Bước 2:

- Hành tây cắt sợi dày ngâm nước cho bớt hăng

- Đầu hành lá trụng sơ nước sôi

- Cà chua cắt múi cao

- Rau thơm rửa sạch ..

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi:

- 4 muổng nước mắm ngon

- 4 muổng đường,

- 4 muổng nước cốt chanh

- 1 muổng cà phê tỏi băm,

- 1 muổng ớt tươi bằm nhuyễn và

- 1 muổng cà phê gừng giã nát vào khuấy đều…..

Bước 4: 

- Mực tôm để ráo nuớc cho vào tô lớn ruới 1/2 lượng mắm trộn gỏi bên trên vào Mực tôm đảo đều cho thấm truớc .

- Sau đó cho tất cả hành tây , hành lá , cà chua vào , riêng phần bắp cải bào để riêng trên diả khi bày mực ra cho rau thơm, với phần gia vị còn lại vào trộn đều lại như vậy khi ăn gỏi , mới thấy Mực rất đậm đà ngon miệng …


Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Không có nhận xét nào