Breaking News

Cách làm chả cốm thơm ngon với các bước đơn giản

Chả cốm là một món ăn truyền thống của người Hà Nội. Với hương thơm riêng biệt của cốm đã làm món ăn càng trở nên hấp dẫn và có nét độc đáo riêng.

Chả cốm

Nguyên liệu:

– 250 gr thịt ba chỉ

– 130 gr cốm khô rửa qua nước lạnh để ráo

– 2 muỗng canh đầu hành trắng băm nhỏ

– 2 củ hành tím băm nhỏ

– 1 muỗng cà phê tiêu

– 1/2 muỗng cà phê bột nêm

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1/2 muỗng cà phê đường

– 1 trứng gà


Thực hiện:


Bước 1: 


Thịt ba chỉ rửa sạch lau khô. Cho vào ngăn đá 30 phút sau đó lấy ra cho vào máy xay thịt xay 2 phút, để máy nghỉ vài phút rồi bấm máy xay tiếp 2 phút để thịt dẻo, dai như giò sống.

Bước 2: 

Cho thịt xay, cốm, trứng gà và các gia vị vào âu, mang bao tay trộn đều. Sau đó thoa 1 chút dầu lên tay viên chả thành hình dáng to nhỏ tùy ý. Xếp chả lên dĩa có thoa chút dầu. Cho dĩa chả vào hấp15 – 20 phút. Thời gian hấp có thể lâu hay mau là do viên chả bạn to hay nhỏ. Khi chả hấp chín lấy ra để hơi nguội.

Bước 3: 

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho chả cốm đã hấp vào chiên với lửa vừa. Nhớ trong khi chiên phải trở qua trở lại miếng chả, để có màu vàng đẹp. Chả cốm vàng thì gắp ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.


Trình bày: 


Thái chả cốm ra từng miếng xếp ra dĩa. Trang trí hoa dưa leo, xà lách cho hấp dẫn hơn.


Chúc các bạn ngon miệng với món chả cốm này nhé!

Không có nhận xét nào