Breaking News

Cách làm bò kho thơm ngon giàu chất dinh dưỡng cho cả nhà

Nếu bạn làm nội trợ nhất định phải biết nấu món bò kho đậm đà hương vị lại giàu chất dinh dưỡng.

Bò kho

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 600 thịt bò.

- 1 củ cà rốt, 3 nhánh sả.

- Tỏi, gừng, hành tím.

- Gia vị: Muối, nêm, tiêu, đường.

- 3 thìa cà phê bột năng.

- 3 thìa cà phê màu dầu điều.

- Hoa hồi, quế.

- Ngò gai.


Sơ chế nguyên liệu:

- Mua thịt bò nạm có chút gân để ăn vẫn mềm, giòn và dai. Rửa sạch thịt bò, dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Rửa lại thịt qua nước lạnh rồi trần qua nước sôi, như vậy mùi hôi của thịt bò sẽ được loại bỏ.

- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa dày 5mm.

- Gừng, tỏi và hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

- Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò thái thành các miếng vừa ăn hình vuông hoặc chữ nhật.

- Cho thịt bò vào bát lớn rồi ướp với các gia vị: 1 thìa bột bò kho, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa màu dầu điều, 1 thìa gừng băm. Trộn đều các nguyên liệu rồi ướp trong khoảng 30 phút.


Bước 2:

- Chuẩn bị 1 chiếc chảo, rang sơ qua  hoa hồi và quế cho thơm.

- Dùng chiếc nồi đổ một lượng dầu vừa phải, cho tỏi, hành tím và gừng vào để phi thơm. Tiếp đến đổ hết thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều, thêm 2 thìa cà phê màu dầu điều để tạo màu.

- Khi thịt bò săn lại thì cho tiếp xả vào, đổ thêm nước lọc sao cho ngập mặt thịt rồi thả hoa hồi và hoa quế, thêm 1 thìa hạt nêm cho đậm đà.

- Đun nhỏ lửa đến khi thịt bò mềm thì vớt hoa hồi, quế và xả ra.


Bước 3:

- Hòa bột năng vào bát nước lạnh, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi thịt. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ để bột không bị vón.

- Cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 10 phút là xong.


Múc thịt bò kho ra bát, rắc thêm một chút rau ngò gai và bạn có thể thưởng thức.


Món bò kho có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất là ngon. 

Đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm buổi tối, bạn hãy bắt tay vào làm món ăn cực kỳ ngon này nhé!

Không có nhận xét nào